Расположение столовых приборов на столе во время различных обедов, приемов, ужинов должно отвечать одной цели - максимально облегчить пользования ими. Так как большинство людей делжат ложку правой рукой и лучше режут правой рукой, то эти предметы лежат справа от тарелки. Это норма. но она подходит не всем, Многие левши, не переучанные в детстве, не умеют обращаться с ножом и ложкой, лежащими справа. А также в официальной обстановке соблюдаются следующие правила сервировки

• справа на столе помещают чистые тарелки
• использованные тарелки и бокалы убирают со стола, одновременно заменяя бокалы с налитыми напитками
• все порционные блюда, например, супы, закуски, десерты подают гостю справа
• с этой же стороны ставтя салатники и подносы
• если еду на тарелку кладут с большого подноса то официант встает слева
• использованные приборы или не нужные убирают или заменяют
• блюдо подают начиная с почетного гостя женского пола, затем обслуживают по очереди всех дам, затем обслуживаются мужчины